V Sloveniji imamo malo morje pridelovalcev olivnega olja. Tako bi lahko rekli, da že vsak doma prideluje oljčno olje.

Vendar posameznik težko konkurira široki ponudbi. Oljčno olje tako pridelovalci prodajajo v okviru zadruge, tako si zmanjšajo prodajne stroške in lažje konkurirajo večjim igralcem na trgu. Le tako lahko dosežejo police večjih trgovskih centrov.

Vprašanje ki pa se poraja je to, ali pri tem pridobimo na kvaliteti? Sam poznam kar nekaj pridelovalcev oljčnega olja, ki prodajajo oljčno olje manjšim fizičnim osebam. Njihova pridelava je še zanemarljiva.

Vsekakor pa bo prihodnost pokazala ali bomo uporabljali oljčno olje kot zdravilo pogosteje kot zgolj za začinit našo solato.…